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拾味揚州 學做燙干絲

2019年06月19日    點擊數:


燙干絲是揚州早茶的代表之一,是遠近聞名的美食。家長助教是挖掘教育資源、形成家園共育的主要實踐活動之一。我班結合我園的本土文化特色美食篇,邀請了家里的大廚走進小朋友的課堂,讓他們了解揚州美食文化體驗到不同于老師日常教育的課程,也讓家長親身體驗了“幼兒老師”。    

活動開始,“大廚婆婆”先為小朋友們介紹了自己帶來的材料,包括生香菜,蝦米,干子,還有切絲用的刀具等等。緊接著婆婆開始用刀切干絲了,她一邊講一邊拿起刀來切,片刻功夫干絲就全部切好了,小朋友們看得是聚精會神。緊接著就是燙干絲,婆婆將切好的干絲放在碗里加入開水,緊接著開始切配菜。不一會兒,配菜也切好了。最后婆婆將熱氣騰騰的干絲倒入盤中,將配菜與調味料淋上,在小朋友們的掌聲中,一道燙干絲就完成了。    

燙干絲制作過程雖然簡單,卻透露著濃濃的生活氣息,更是揚州美食文化的傳承。孩子們從接觸到了解,從了解到感受內在的文化。通過婆婆講,寶寶看,進一步增進親子之間的感情,激發幼兒愛家鄉的情感。

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